ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA

L’indirizzo ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA è adatto a chi
• intende operare in modo autonomo nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità
alberghiera;
• curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle
risorse ambientali, artistiche, culturali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti, nel
rispetto delle diverse culture e delle specifiche esigenze alimentari o di accoglienza;
• utilizzare tecniche tradizionali e innovative di lavorazione, di organizzazione e di
commercializzazione dei servizi e dei prodotti promuovendo anche le nuove tendenze
alimentari ed enogastronomiche;
• realizzare pacchetti di offerta turistica integrati con i principi dell’ecosostenibilità
ambientale.
• operare in modo autonomo nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera;
• curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle
risorse ambientali, artistiche, culturali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti, nel
rispetto delle diverse culture e delle specifiche esigenze alimentari o di accoglienza;
• utilizzare tecniche tradizionali e innovative di lavorazione, di organizzazione e di
commercializzazione dei servizi e dei prodotti promuovendo anche le nuove tendenze
alimentari ed enogastronomiche;
• realizzare pacchetti di offerta turistica integrati con i principi dell’ecosostenibilità
ambientale.
Tra le figure professionali più richieste del settore cui accedere anche con livelli di istruzione
post-diploma: maître, chef, cuochi, barman, camerieri, responsabili servizi alloggio, responsabili
servizi ricevimento, responsabili servizi ristorazione, direttori d’albergo.